From Far Away

From Far Away è il titolo di un manga giapponese ma ci racconta anche di questa simpatica coppia che ci è venuta a trovare da molto lontano. Giapponesi di origine, ma americani di adozione hanno apprezzato molto la nostra cucina e quella dei locali che hanno conosciuto nel nostro paese: si possono definire dei veri viaggiatori del Gusto.


Sayoonara Kumi!



SS. Natale

Non sono normale... nemmeno a Natale!

Un giorno che ci ricorderemo: il 21/12/12




Probabilmente nei prossimi anni tutti si ricorderanno il 21/12/12.     In questo giorno era annunciata la fine del mondo e in un modo o nell'altro tutti abbiamo  risentito dell'influenza di questa data facendo qualche riflessione sulla vita che finisce, sulle cose da fare prima di morire  e su quanto questo pianeta ci può ancora sopportare ed ospitare malgrado tutti i nostri difetti.                                              Fra qualche anno ripendando a questo giorno in molti ricorderanno dove hanno deciso di trascorrerlo: a casa, al lavoro, in vacanza, con la persona amata. Noi dove eravamo? Al matrimonio di Marzia ed Enrico ispirato a Star Trek!  Non a caso il tavolo degli sposi era nientemeno che l"Enterprise"

Agli sposi auguriamo "Lunga vita e prosperità", proprio come dicevano in Star Trek.

Cena al Cioccolato

Ritratto al cioccolato

...ecco cosa succede a invitare gli amici a cena

Album dei ricordi

La sfida che vi ho descritto nel post precedente è stata molto coinvolgente. Il duo blues dei Cow Sin's (Matteo e Jacopo Maj: straordinari) si è affermato sui pittori Roberto Moscardini e Andrea Musso con uno scarto minimo! Di fatto entrambe le coppie hanno avuto il consenso del pubblico.
Non resta che appiccicare su questo diario di viaggio qualche immagine che ci permetta di ricordare i bei momenti della serata

Jacopo Maj, ritratto 

La Grande Sfida

Musica contro Arte

Blues acustico in concerto contro pittura dal vivo.

Una serata per assistere ad una sfida artistica: la musica blues, con i due musicisti Matteo e Jacopo Maj, si scontra contro la pittura dal vivo, con due pittori Roberto Moscardini e Andrea Musso.

Un tributo alla famnosa sfida Warhol -Basquiat (nell'immagine) che si allarga dall'arte visiva a quella sonora, non solo un'esibizione acustica ma un viaggio raccontato nel blues delle origini.

 Una cena speciale per scaldare le serate invernali vicino alla stufa a legna, la disponibilità dei posti è limitata, in menu prevede una proposta di piatti di stagione aa 30.00 Euro vini esclusi; si consiglia la prenotazione

I Rio!

E' stata una bellissima esperienza conoscere questo gruppo di  artisti che abbiamo incontrato "Con la Gioia nel Cuore"

sabato 27 Ottobre - Pittura dal Vivo e replica della cena al cioccolato

Sabato sarà la volta di un appuntamento di live painting organizzato con l'amico pittore italo-lussemburghese Roberto Moscardini (nome d'arte Fly73). Sarà quindi possibile gustare un'altra serata con menù al cioccolato ma con un diverso tema artistico. Andando alle radici dell'origine del cacao l'artista realizzerà al momento un dipinto con il cioccolato e di ispirazione Maya, un'opera che è anche un rito scaramantico riferito alla famosa profezia del calendario Maya che prevede la fine del mondo nel dicembre 2012.

"Surtout la table"- 25/10 Menu goloso declinato al cioccolato

Surtout la table,  rassegna di arte contemporanea ideata da Massimo Palazzi che coinvolge complessivamente cinque ristoranti del territorio novese per un 'esperienza veramente ispirata ed ispirante.
Giovedì 25 ottobre Il Fiorile farà da apripista con un menu dedicato al cioccolato. Durante la serata la performance del duo Invernomuto (Simone Bertuzzi e Simone Trabucchi)  evocherà paesaggi che traggono spunto dalla provincia e dai suoi rituali collettivi, attraverso la commistione di immagini e suoni.
Il Menu:
Antipasti:
Bruschette di fondente al sale di scoglio del Salento
Millefoglie di pere gorgonzola e cioccolato amabile

Primi:
Tajarin di Cacao al tartufo nero
Tortelli di Zucca al cioccolato bianco

Secondo:
Scaloppe di vitella al rhum in salsa di cioccolato al latte

Dessert:
Granita di fondente “moderato” al profumo di mandorle
Carpaccio di Bûnet - Soufflè al Gianduia
Euro 30.00 a persona - vino escluso

Funghi: CI SIAMO!!

Funghi impanati nella farina di polenta e fritti
accompagnati da germogli e salamino ubriaco

Le piogge dei giorni scorsi ed il clima favorevole ci permettono di far onore ad un raccolto di funghi veramente straordinario

Bunet

Il miglior modo per augurarvi un BUON ottobre

DOVE
Il gusto buono dell'autunno

"Il trionfo del fungo"

DOVE:
 Classifica dei 10 migliori locali
siamo settimi!

Oggi fuori piove a dirotto, la temperatura fresca ed il cielo inequivocabilmennte grigio ci fanno dire con un sospiro rassegnato "E' arrivato l'autunno". Tuttavia non dovete disperare, l'autunno porta con sè molti doni e fra questi ci sono i piatti deliziosi della cucina piemontese che in questo periodo è veramente invitante.

 In queste immagini trovate gli estratti della rivista DOVE di ottobre in cui veniamo segnalati dalla redazione tra i 10 migliori locali dove assaggiare funghi porcini.

Oggi nella carta del nostro locale li trovate sia  fritti che con  le pappardelle!!!

Riflessioni

Con questo post presento un articolo di  Massimo che mi è piaciuto molto e che merita di essere letto (sono sua moglie nonchè la fan n.1) sul Blog di Chef Italiani nel Mondo dal titolo "Mangio tutto di fretta per avere tempo che avanza"

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Scoperte

Nel nostro bosco: l'ISTRICE!!!

Funghi: qualcosa si inizia a trovare ...

... e noi che li amiamo li guardiamo così

Polenta

Oggi vado a ritirare la Polenta Ottofile Tortonese appena macinata: non vedo l'ora di fare una crostata!

Incontri 2

Lui è alto, viene dal centro Europa, arriva con i capelli scapigliati e un italiano incerto mi chiede una camera.
"Mia moglie è vegetariana. Possiamo mangiare qualcosa qui?"
"Si, ho del buon seitan fatto a mano"
"Bene!"
La sera, dopocena mi ha confessato: "Per venire qui ho seguito il mio stomaco. E' lui che mi ha detto di uscire dall'autostrada e di venire fino qui".

.... non me l'aveva mai detto nessuno ...

16 Settembre

Per gli sportivi appassionati di Trail sabato 15 ad Arquata Scrivia ci sarà la prima edizione dell'ArquaTrail.


invece se domenica prossima vi trovate nei paraggi vi suggerisco di fare una visita al Palio di Asti: la corsa vera e propria indizia alle 16 ma ci sono eventi collaterali un po' tutto il giorno.

Ricordando Terzani

Mancano ancora due giorni ed è l'anniversario della scomparsa di uno scrittore straordinario: Tiziano Terzani.
Gli appassionati lettori di Terzani per tradizione ogni anno vanno in piazza il 28 di luglio, che è l'anniversario della sua scomparsa,  a leggere alcuni dei suoi scritti.

A me quest'anno  piacerebbe leggere in Piazza Europa  questa originale introduzione ad un libro che aveva scritto nel 1999: L'Attizzo.
Spero di avere buona compagnia!

Foto di un matrimonio

Ogni matrimonio è una festa speciale che si ricorderà negli anni a venire. Il matrimonio di Manuela e Alessandro sono sicura che verrà  ricordato   per tante ragioni, non da ultimo per i protagonisti che sono stati l'anima della festa e (che qui non vedete) e hanno riunito attorno a sè tante persone, per la mitica OCIA BAND (genere: american rock and blues) che ha fatto divertire tutti soprattutto sul finale.
Mentre servivo ai tavoli sono riuscita a rubare 3 foto: il piccolo Giovanni che per recarsi alla cerimonia non si è separato dalla sua cazzuola, la spiritosissima neo-suocera e infine due insoliti line dancers

Tartufi estivi

foto: Stefania Antonini

Sono appena arrivati i tartufi estivi belli e profumati: la nostra terra ciclicamente ci permette di scoprire questi frutti insoliti, umili, non nobili come i tartufi bianchi ma piacevoli ed accessibili a tutti.

In questi giorni li accompagnamo con i Tajarin paglia e fieno

Workshop di Fotografia

Un'altra attività in previsione per i prossimi giorni è il
WORKSHOP DI FOTOGRAFIA

nei giorni 7 e 8 luglio 2012 presso il Rifugio Piani di San Lorenzo
Cantalupo Ligure - val Borbera (AL)
lo organizza l'Associazione La Pietra Verde
Referenti per il corso:
Casanova Pier Luigi cellulare 338.4343604 mail: casanovapl@alice.it
oppure Rancan Riccardo 338.5291405 mail: assopietraverde@yahoo.it

Escursione

Vi segnalo una bella escursione a piedi che si farà nei prossimi giorni nella nostra valle: si tratta della salita sul monte Antola il 24 Giugno, il ritrovo è alle 10.15 a Capanne di Carrega. Lo organizza l'associazione "Passo dopo Passo" nel link trovate tutte le informazioni necessarie.

On Stage

Cuochi d'Artificio

Cosa c'era il 14 giugno di così emozionante?

Massimo si è esibito come CANTANTE con i CUOCHI D'ARTIFICIO, un nuovo gruppo musicale composto di soli cuochi provenienti da tutto il mondo, presso l'accademia Accademia Barilla a Parma in occasione dell' Italian Cuisine in the World Forum

Il grande giorno

Massimo ha aspettato a lungo questo giorno, si è preparato, non ci ha dormito la notte, e adesso? Adesso è ora! Si comincia fra poco!!! C'è una grande agitazione ma non bisogna guardare indietro... AVANTI TUTTAAAA!
Forza Max! In bocca al lupo!

La nuova piscina funziona- The new swimmingpool is working!



Today is windy but nothing can stop my daughter Carolina!

 Basta una po di sole per avere un buon
pretesto per tuffarsi SPLASH!!!
Le vacanze iniziano dopodomani!!

La nuova piscina

Uomo, capisci chi sei e DIVENTALO

Sono le parole che ha pronunciato qualche settimana Aldo Rocca dai microfoni di "Deejay chiama Italia".

Questa frase riassume ed interpreta chi siamo noi in questo momento.

Delle persone che amano riversare nel proprio lavoro le passioni della vita.

Una di queste passioni e' per Massimo la corsa e la sentirà ancora di più domani che prenderà armi e bagagli per andare a correre un altro trail

Gli auguro di coltivare la sua passione per la corsa perché e' una cosa a cui tiene molto e che si vede dal sorriso che ha che gli fa un gran bene allo spirito, e per la vita gli auguro sempre di più di avvicinarsi con il suo stile di vita a chi e' lui veramente.

Valentina: un pezzo di Storia

Valentina ha 73 anni, vive a Mosca ma è venuta in Italia con suo figlio per rivedere Torino.

40 anni fa la Fiat produceva auto in Russia, lei era venuta in Italia per un training formativo. Ha imparato l'italiano (adesso lo ricorda così così) e ha stretto qualche amicizia che conserva ancora nel cuore.

In questi giorni è tornata per rivedere la città, per salutare i vecchi amici a distanza di tempo e già dice che non rivedrà più a causa della sua età.

Sorridente e affettuosa, ci siamo subito sentite amiche. Prima di partire mi ha abbracciato e baciato per proseguire il suo viaggio verso Firenze.

E'  andata via di qui ma poi deve aver avuto un ripensamento e ha fatto tornare  indietro la macchina , mi ha lasciato in regalo un piccolo elefante che ha fatto lei. Ha detto delle parole in russo a mia figlia dove  ho capito solo che sono bella, mi abbracciato, baciato e se n'è andata via.
La vita diventa più intensa quando pensi che resta ancora poco da vivere a ancora tanto da dare.

Cammino di Santiago: mostra fotografica, presentazione di 2 libri e infine cena del pellegrino

Ore 18:00 presentazione dei libri e inaugurazione mostra, ingresso libero.

Venerdì 18 maggio 2012 verrà inaugurata la mostra fotografica sul Cammino di Santiago, presso il centro polifunzionale di Borghetto di Borbera, in collaborazione con il Comune.

La mostra si compone di 27 pannelli realizzati con le fotografie donate da pellegrini di tutto il mondo. Bruna Scalamera, la curatrice dell’evento, ci introduce alle immagini che presenterà con queste parole: "La mostra fotografica è frutto dei pellegrini: i loro occhi hanno visto e colto intensamente la bellezza e la profondità del cammino, il loro cuore ha donato le immagini quale nutrimento e ricordo per tutti coloro che sentono il fascino di questo pellegrinaggio."

La mostra sarà visitabile, sempre con ingresso libero e gratuito, fino a sabato 26 maggio nei pomeriggi di sabato e mercoledì, dalle 15:30 alle 18:30.

L’inaugurazione della mostra sarà il pretesto per far incontrare pellegrini passati e futuri ed assistere ad uno scambio di esperienze. Per l’occasione interverranno anche gli autori di due libri dedicati a questa esperienza di viaggio interiore che racconteranno il loro vissuto. A Bruna Scalamera, autrice di "Camminatori di Dio - Diario di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela e oltre", abbiamo chiesto: Come hai deciso di fare il Cammino di Santiago?
Ho conosciuto l’esistenza del Camino de Santiago de Compostela anni fa. Subito ho vagheggiato di percorrerlo e l’ho riposto nel mio segreto baule interiore delle cose che mi sarebbe piaciuto fare.
Aspiravo a realizzare un desiderio profondo, da lungo tempo cullato, ma al contempo volevo effettuarlo in sicurezza. Cioè, con qualcuno. Cercavo qualcuno cui appoggiarmi - il salvagente - pur sentendomi spaventosamente patella e pur sapendo certissimamente che questo abbarbicamento era improprio ormai, obsoleto, e doveva essere superato. Volevo due cose per me ancora contrapposte: uscire nel mondo e la sicurezza Ho capito solo in seguito che il cammino in solitaria - el Camino de Santiago - nella sua duplice veste di difficoltà e opportunità, era una prova che mi chiamava, mi spettava e dalla quale non potevo più esimermi.

Abbiamo rivolto alcune domande anche ad Adolfo Biolè curatore di "Santiago, là dove inizia il Cammino" che sarà presente all’incontro. Pensi che il Cammino abbia cambiato la tua vita?
Santiago è stata l'esperienza scatenante ma non posso dire che tutto il mio cambiamento sia stato determinato solo dal Cammino di Santiago. Piuttosto, posso affermare che Santiago è arrivato in modo non casuale. Anzi posso dire adesso con certezza che nella vita non esiste nulla di casuale. Ogni cosa arriva al momento giusto cioè quando siamo pronti a riceverla. Semmai siamo noi che non ci rendiamo conto subito di quello che sta dietro agli accadimenti anche nei momenti importanti della nostra vita. Occorre del tempo per capire. Di una cosa mi sono però accorto subito. Lungo il Cammino ho abbandonato le cose superflue della mia vita, che erano tante, e per così dire mi sono alleggerito per riprendere un diverso viaggio basato su valori diversi più semplici e veri.

L'esperienza più importante e bella è derivata dai rapporti umani che ho sperimentato nel viaggio, giorno per giorno. Allora...più che un arrivo, è stata una partenza...

Il Cammino inizia e non finisce a Santiago. Nel momento in cui questa esperienza mette in moto qualcosa dentro di te, inizia una onda lunga che non sai su quale spiaggia ti porterà!



A seguire un momento conviviale di condivisione a tavola con
"Cena del pellegrino", presso il vicino ristorante Il Fiorile:
Euro 15,00 a persona.

TOUR GASTRONOMICO

E' giunta l'ora!!

Domenica 29 aprile ore 13.00

Menu
Torta Pasqualina e panissette condite, insalata tiepida di faraona  alla valborberina con la ricotta di capra, vitello tonnato allʼantica

Rabatòn alessandrini con la crema di Montebore
Cannelloni gialli di “manzo allʼerba” col pomodoro dolce e piccante

Costolette di agnello alle due cotture di primavera,
Guanciale al Timorasso e timo selvatico con cipolline glassate

Tiramisu alle fragole
Euro 35,00 bevande incluse

Incontri e riflessioni

Questo è il sig. Pronin: vive a Mosca, ha una moglie bellissima e tre figli piuttosto piccoli, una persona come tante che si è preso 5 giorni di vacanza per venire in Italia solo con la moglie, rilassarsi e fare un po' di acquisti allOutlet.
Perchè il suo viso sicuro ci guarda dalla pagina di questo blog:? Ma perchè non mi ricordavo di aver servito un pasto intero udite, udite, dall'antipasto al dolce, si!, è incredibile, dall'antipasto al dolce!!!
E, aggiungo, hanno pure bevuto del vino!
In questi ultimi anni gli avventori dei ristoranti sono diventati magicamente sobri, inappetenti, austeri e giudici severi.
La crisi economica ha ridotto le possibilità di uscire una sera a cena e quella volta che capita è "la cena della vita" quella che ti rimane nella mente per un pezzo.
E se si sbaglia un piatto? Fulmini e saette colgono il ristoratore e tutta la sua discendenza fino alla settima generazione!
In questi ultimi mesi clienti così, sono veramente rari; allora io questo russo lo immortalo in una foto che rimarrà ai posteri e che un giorno ci ricorderà come eravamo.

Quante probabilità ci sono di vedere un mammut alla tua porta?

Guardate questi ragazzi
Mi ha fatto uno strano effetto vederli arrivare da tanto lontano e per giunta a piedi! Poi quando ho saputo che erano diretti a Santiago di Compostela... ho pensato a un MIRACOLO.
Si, perchè qui, in mezzo all'Appennino Ligure non c'è nessun sentiero spirituale. C'è la Via del Sale, c'è il famoso E1 ma in Italia i pellegrini si trovano sulla via Francigena di solito.
Non è proprio possibile, neppure lontanamente contemplabile che 4 tedeschi (delle parti di Berlino) passino di qui a piedi, per andare a Santiago, in Spagna,  a due passi dall'Atlantico.
Da pellegrina (solo 6 mesi fa tornavo da Santiago) li ho accolti con grande emozione, ho attivato la rete di pellegrini che conosco in zona per dare loro dei buoni consigli sulla prossima tappa e ho pensato  che questo sia un segno di buon auspicio. Come vedere 4 rondini che vengono a fare il nido sotto il tuo tetto.
Buen Camino!
Suerte Peregrinos!

Tiziano Terzani Q U I

Quando ami qualcosa alla fine ti esce dal cuore per arrivare nella vita. E' proprio da questo pensiero abbiamo sentito il bisogno di comunicare a voi ciò che per noi è stato importante e che ci ha accompagnato nei costumi e nei modi di pensare della nostra vita.
Le mie figlie lo sanno bene perchè quando mi rivolgo a loro cito frequentemente Tiziano Terzani.
Questo famoso giornalista infatti ha fatto delle sue esperienze di vita un tesoro che è riuscito ad arrivare a noi grazie ai suoi libri.


Ci siamo messi in contatto con Max De Martino, il fotografo che cura "Govinda", la newsletter dedicata al grande scrittore, e ci ha dato la sua disponibilità presentare  alcuni scatti  ispirati dalle sue parole nella mostra intitolata "No ears", una riflessione sul silenzio e la pace.
Questa è' un po' la storia di questo evento con mostra fotografica, dedicato a Tiziano Terzani che vedrà la realizzazione sabato 17 marzo attorno alle 18,00 al Centro Polifunzionale di Borghetto di Borbera.
Vi invitiamo a sfruttare questa opportunità per venire a conoscenza del tesoro dei pensieri che questo grande uomo ci ha lasciato.


Sabato pomeriggio non state lì a poltrire.
venite a Borghetto Borbera,
portate amici e fidanzate,
alle 18.00 si guarda la mostra intitolata "No ears",
ci si conoscee, magari ci scopriamo un po' simili, visto l'interesse comune,
si fanno quattro chiacchere, interverrà anche il giornalista Alberto Pastanella,
e, alla fine, al ristorante vi sorprenderemo con i sapori dei viaggi che ha fatto Tiziano grazie a Massimo che, forte dei suoi esperienze in Asia, proporrà una cena succulenta e decisamente insolita per noi europei - Euro 30.00 a persona.

Per concludere vi invito a vedere e sentire questo bellissimo MESSAGGIO AI GIOVANI che è stato ricavato da un suo discorso, accompagnato musicalmente e che uscirà  a breve in una raccolta dal titolo "Parole Note".
P.S.
La mostra sarà visitabile fino a domenica.
Tiziano Terzani non sarà  QUI perchè purtroppo è morto da qualche anno ... ma per noi è sempre vivo!

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In questo periodo di calma apparente, ci si adegua ai tempi e finalmente abbiamo creato un profilo su Facebook tutto nostro che si chiama Il Fiorile Ristorante & Ospitalità!
Questa sarà una ghiotta occasione per scoprire tutte le novità sulle iniziative legate al nostro ristorante.
Se diventerete nostri amici, avrete l'opportunità di partecipare a iniziative coinvolgenti e uniche. Abbiamo preparato eventi di vario genere: presentazioni letterarie, cene a tema, serate concerto, mostre, corsi di cucina per appassionati, appuntamenti sportivi e culturali.

I nostri amici inoltre, potranno usufruire di opportunità differenti come offerte esclusive, coupon, sconti, eventi riservati e inviti speciali.

Detto questo vi aspettiamo a braccia aperte sul nostro nuovo profilo!
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