7 SFUMATURE DI BIANCO

Ultimo appuntamento di menù invernali, con cucina del territorio, ispirata ai colori.

Questa settimana l'appuntamento intrigante è con

SETTE SFUMATURE DI BIANCO

SABATO 30 NOVEMBRE

Crostoni di Polenta bianca, miele, nocciole e lardo nostrano

Flan di Cavolfiore

Terrina di Finocchio gratinato

Risotto al Montèbore

Agnolotti del Plin a "Culo Nudo"

Gallina bollita col rafano e Topinambur

Millefoglie con crema Chantilly e Cioccolato Bianco

Un'offerta speciale in sette portate, sette sfumature di colore per gli amanti dei sensi. 25 € a persona (vini esclusi) su prenotazione.

7 SFUMATURE DI NERO

secondo appuntamento di menù invernali, con cucina del territorio, ispirata ai colori.
Questa settimana l'appuntamento intrigante è con 

SETTE SFUMATURE DI NERO  

SABATO 23 NOVEMBRE

Cipolla ripiena al riso Venere
Acciuga in carpione con battuto di Taggiasche
Manzetta Tonnata black fashion
Zuppa di Fagioli neri e Farro
Tajarin col Tartufo Nero
Guanciale di Manzo stracotto al Nero d'Avola
Mattonella di Liquirizia con salsa di Fondente e Menta

Un'offerta speciale in sette portate, sette sfumature di colore per gli amanti dei sensi. 25 € a persona (vini esclusi) su prenotazione.

MENU DI NATALE

Antipasti

Schiacciata integrale, Testa in Cassetta del Giarolo e Stracchino di Capra

Tonno di Coniglio

Crudità di Verdure e Bagna Caöda

Primi Piatti

Agnolotti del Plin su velo di Zenzero e Zafferano

Cannelloni ai 25 tuorli, ripieni di magro e besciamella al Montèbore

Sorbetto al Limone e macedonia di Melograno

Secondi Piatti

Filetto di Maiale nostrano impanato coi semi di Papavero

Spinacino di Manzo al forno su passata di Mele Carle e Ginepro

Dessert

100 % di Latte fresco con Zabaione al Brachetto d’Acqui



Caffè e Digestivi

€ 40 a persona - vino escluso

7 SFUMATURE DI ROSSO

Sabato 16 novembre inizia "Le gambe sotto il tavolo".

Trilogia di menù invernali, con cucina del territorio, ispirata ai colori rosso, nero e bianco.



SABATO 16 NOVEMBRE

SETTE SFUMATURE DI ROSSO



Rose di Bresaola col caprino della Valle Spinti,

Fagiolane nuove della Val borbera in gazspacho

Bruschette di segale

Risotto al Radicchio e Salsiccia nostrana

Lasagna al pomodoro

Brasato di Cervo al purè di Rapa

Panna cotta al Melograno



Un'offerta speciale in sette portate, sette sfumature di colore per gli amanti dei sensi. 25 € a persona (vini esclusi) su prenotazione.

M I T I C O

Poggipollini