Cannolo quadrato di ricotta fresca: il migliore dessert di aprile

Squared fresh ricotta cheese: best dessert of April

Primavera ...a noi!

Che bella invenzione la primavera !... oggi però tutto è così frenetico che vorrei gridare fermate il mondo voglio scendere! Sono veramente tante le cose da preparare; tanto per iniziare mi dedicherò ad una torta allo yogurt per le colazioni di domattina. Ho trovato una ricettina interessante con un po' di succo di limone che la rende ancora più piacevole per questi giorni caldi. Ma non è finita! Tra poco dovrò allestire i tavoli per il pranzo, (il primo pranzo sul prato di questa stagione!) e il buffet per oggi pomeriggio che fortunatamente dovremmo riuscire a fare in giardino. Spero di riuscire a fare tutto e infine vorrei condividere qualche foto della giornata. Vediamo se ci riesco tra un piatto e l'altro...
Dimenticavo una cosa importante. Non abbiamo ancora pubblicato il menu del Tour Gastronomico che ci sarà fra 8 giorni
Ecco il menu che serviremo a pranzo il 17 Aprile

Torta Pasqualina e panissette condite,

Insalata tiepida di faraona alla valborberina con la ricotta di
capra,
Vitello tonnato all’antica;

Rabatòn alessandrini con la crema di Montebore,
Cannelloni gialli di “manzo all’erba” col pomodoro dolce e piccante;

Costolette di agnello alle due cotture di primavera,
Guanciale al Timorasso e timo selvatico con cipolline glassate;

 Tiramisu alle fragole, Caffè.

€ 38,00 a persona, bevande incluse

La primavera nel piatto

Questo è il mio preferito: il timballo di riso giallo con crema di Montebore. Il sapore è squisito ma ciò che mi delizia maggiormente è l'accostamento dei colori, sono favolosi !

This is my favourite dish: safron rice timbale Montebore cheese filled with violets.

Questo piatto necessita di una spiegazione perchè a vedersi non si può capire cos'è. E'  un semifreddo di cioccolato bianco con zenzero fresco e fragole. Anche se non sono una grande fotografa spero di aver reso l'idea della proposta di questi giorni.  I need to explain this dish because you couldn't understand by the picture that's  a strawberry soft ice cream with white chocolate and fresh ginger... delicious!

1, 2, 3 la primavera c'è

Già .. cosa ci faccio qui a scrivere se fuori c'è un sole quasi tiepido e le mie bustine di astri colorati stanno aspettando da una settimana che li metta nel terreno?

Volevo condividere con voi che è primavera, che finalmente si gode dell'aria aperta, che ho in progetto di fare per i bambini una casetta degli indiani fatta di bastoni di bambù e di campanelle che gli si attorcigliano tutti.

Poi è da troppo tempo che trascuro questo blog e vorrei fare una sorpresa a tutti quelli che magari l'hanno guardato ogni tanto senza trovare neanche uno scritto recente.

IL PRIMO REGALO è un collage delle fotografie delle fioriture che ci sono oggi. Le ho fatte sull'onda del carpe diem: in poco tempo ho visto svanire la splendida nuvola di fiori del mandorlo e non potevo lasciare andare questo ben di Dio che è sbocciato oggi! Nella foto trovate la forsizia gialla dell'ingresso, i tulipani, le margherite simbolo dell'Associazione Ristoratori e Albergatori della Val Borbera e infine i bianchi fiori del pruno che emanano un profumo di miele da lasciarti senza parole.  Ho messo anche l'immagine di una casetta per uccellini che abbiamo appeso speranzosi tra i rami vicino alla finestra della cucina: non si sa mai che qualcuno decida di abitarla.

IL SECONDO REGALO è un offerta per tutti quelli che come me amano i fiori e si cimentano a coltivarne. C'è un appuntamento interessante nei prossimi giorni: Euroflora a Genova (e non c'è bisogno di aggiungere altro credo) Per questa occasione imperdibile dal 26 aprile al 1° maggio offriamo ai visitatori un soggiorno in camera doppia, di minimo 2 notti, a Euro 70.00 per notte con prima colazione. Allora ? Cosa apettate?

EUROFLORA SPECIAL OFFER : From April 26th to May 1st Euroflora visitors 'll have a Euros 70.00 special tariff ( price: room/night in a double room, breakfast included, 2 days minimum staying)