MENU DI PASQUA

Antipasti

Crosta di pane azzimo e Salumi delle Terre del Giarolo

Sformato di “Erbacce” con fonduta al montèbore

Insalata di finocchi, sedano e sesamo su crema di riso

Vitello Tonnato all’antica maniera

Primi Piatti

Malfatti di ricotta di Capra

Lasagna alle tre carni

Sorbetto della Resurrezione

Secondi Piatti

(salviamo gli agnelli)

Scamone di Manzo marinato al vino rosso

Galletto “in trasparenza” con maionese aromatica

 Dessert

Variante di Torta di Nocciole al cioccolato con Zabaione alla birra cruda

Caffè

Prezzo per persona 40,00 €

(vino del territorio incluso)

Cena al Cioccolato

Ritratto al cioccolato

...ecco cosa succede a invitare gli amici a cena

sabato 27 Ottobre - Pittura dal Vivo e replica della cena al cioccolato

Sabato sarà la volta di un appuntamento di live painting organizzato con l'amico pittore italo-lussemburghese Roberto Moscardini (nome d'arte Fly73). Sarà quindi possibile gustare un'altra serata con menù al cioccolato ma con un diverso tema artistico. Andando alle radici dell'origine del cacao l'artista realizzerà al momento un dipinto con il cioccolato e di ispirazione Maya, un'opera che è anche un rito scaramantico riferito alla famosa profezia del calendario Maya che prevede la fine del mondo nel dicembre 2012.

"Surtout la table"- 25/10 Menu goloso declinato al cioccolato

Surtout la table,  rassegna di arte contemporanea ideata da Massimo Palazzi che coinvolge complessivamente cinque ristoranti del territorio novese per un 'esperienza veramente ispirata ed ispirante.
Giovedì 25 ottobre Il Fiorile farà da apripista con un menu dedicato al cioccolato. Durante la serata la performance del duo Invernomuto (Simone Bertuzzi e Simone Trabucchi)  evocherà paesaggi che traggono spunto dalla provincia e dai suoi rituali collettivi, attraverso la commistione di immagini e suoni.
Il Menu:
Antipasti:
Bruschette di fondente al sale di scoglio del Salento
Millefoglie di pere gorgonzola e cioccolato amabile

Primi:
Tajarin di Cacao al tartufo nero
Tortelli di Zucca al cioccolato bianco

Secondo:
Scaloppe di vitella al rhum in salsa di cioccolato al latte

Dessert:
Granita di fondente “moderato” al profumo di mandorle
Carpaccio di Bûnet - Soufflè al Gianduia
Euro 30.00 a persona - vino escluso